Fraîcheur, variété
& qualité.
Bienvenue à la Poissonnerie l’Éperlan!
Nous sommes une poissonnerie artisanale de quartier reconnue pour la qualité et la variété de nos produits ainsi que pour l’excellence de notre service à la clientèle. Nous vous accueillions dans un environnement simple et chaleureux rappelant les cabanes de pêcheurs en Gaspésie.
Des produits frais
sélectionnés avec soin
Nous avons l’ambition d’offrir uniquement ce qu’il y a de meilleur à nos clients.
Pour obtenir une fraîcheur optimale, tous nos produits sont commandés de façon quotidienne. Le fait d’être une petite équipe soudée nous permet également un excellent contrôle qualité ainsi qu’une bonne gestion de notre inventaire. Nous favorisons l’approvisionnement local et responsable en achetant des produits issus de la pêche durable et des fournisseurs québécois, autant que possible.
Passion
& savoir-faire
Pour acheter des produits de la mer de qualité, il est important de pouvoir se fier à un bon poissonnier de métier.
À la poissonnerie L’Éperlan, nos professionnels connaissent leurs produits sur le bout des doigts. Nous sommes une équipe de gens passionnés et qualifiés combinant près de 30 ans d’expertise commune. Le fait que notre équipe soit petite nous permet d’avoir une belle proximité avec nos clients, nous sommes ainsi en mesure de mieux les conseiller. Nous souhaitons aider les gens à découvrir les délices de la mer et à bien manger.
Un peu d’histoire
C’est avec son père que Manuel Gonsalves acquiert sa première poissonnerie en 2012 à Montréal. Après plusieurs années d’apprentissages, de passion et de clients satisfaits, il découvre un petit bijou de poissonnerie à vendre à La Prairie. Autrefois connue sous le nom Le Poisson Volant, et géré par des Gaspésiens, Manuel tombe sous le charme de l’endroit et décide d’en faire son nouveau projet.
C’est ainsi que la Poissonnerie L’Éperlan voit le jour en 2020 avec la mission de surpasser les standards déjà très élevés de ses prédécesseurs.
Pourquoi ce nom?
Trop souvent méconnu, l’éperlan est un petit poisson de mer qui mesure entre 10 et 20 cm. Appartenant à la famille des osmerus (voisin du saumon), on le pêche dans les estuaires et près des côtes. D’une jolie couleur argentée, sa chair blanche est savoureuse et peut être apprêtée d’une multitude de manières. L’éperlan est un magnifique produit québécois aux nombreuses vertus nutritives et nous souhaitons le faire connaître davantage!
Produits & services
Qu’il s’agisse de nos produits ou de notre service, QUALITÉ est le mot d’ordre à la Poissonnerie L’Éperlan. Passez nous voir, nos experts sont là pour vous conseiller !